陕西美食博采各地之精华， 🤾♀️兼收民族饮食之风味 呀，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。要一一道来陕西的美食 🚣♂️，那是说上三天三夜也说不尽的。今天先简单的介绍一下 👲， 呀陕西的代表城市 👳♀️，西安都有什么好吃的。 嗯
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呢牛羊肉泡馍
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陕西美食不得不提的就是泡馍了。陕西人擅长制作各种各样的面食 呀， 呀到陕西一定要品尝一下牛羊肉泡馍。西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆 呢， 呀口汤如花生， 呀汤宽如蚕豆”。一般早上吃最好 呀，有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤”，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍 嗯， 💦太晚吃不好消化。在陕西吃泡馍时， 🖤会给你一个空碗和一个馍 呀，要自己把馍掰好 呢，不能太大也不能太小。掰得不好就会被厨师嫌弃 ❣️，拿回来重新掰。
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👳♂️肉夹馍
呀西安的肉夹馍讲究吃焦馍 呢，品肉香。馍必须外脆内软 嗯， 呢吃到嘴里 🧍♂️， 呀馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。这里推荐一家秦豫肉夹馍。这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。吃起来非常过瘾。 💗
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呀肉丸胡辣汤 😉
嗯肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品， 呢用西北人适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。把重口味的胡椒分量减轻 嗯， 😦以便更加突出肉和菜的口味， 呢用回民更常用更大气的牛肉丸子 嗯， 😣更有口感和实在，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作成了一种早餐。 🫅
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呀陕西凉皮
嗯陕西凉皮种类繁多， 嗯有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异 呀，调拌时各具特色，口味也不尽相同 呀，但都以酸、辣、香为主。 👫
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三原名吃疙瘩面
疙瘩面是陕西汉族特色小吃 呀， 💇♀️面条细长柔韧 呢， 👿臊子油而不腻 👩🎨，浇酸而香。细品慢咽， 🫁回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前， 🙁先舀一小碗酸汤 🤪，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤 呢， 呢一碗盛面。食汤面时，向面碗内浇上臊子 嗯，倒入酸汤；食干面时 呢，用筷子挑起面条 呀， 呀在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。 呢
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粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成 呀， 呀蒸出来的粉蒸羊肉羊肉喷香 呢，肥而不腻， 🧑⚕️油润酥绵 🦸， 呢味鲜可口 呀， 呀老幼咸宜。粉蒸羊肉以穆斯林制作者为佳， 🤐可单吃， 嗯也可以夹馍吃，尤宜秋冬季节食用。 嗯