新疆的美食， 🦹♂️用一个词来形容 呀，就是 🧑🚀， 呢量足味美！新疆是一个多民族的聚居区，这片土地上具有13个民族 🧛，人口1963.11万人。在这民族众多的地区 呀， 😄有着丰富而又独特的饮食文化 呀，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。
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😸①拌面
拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成 呀， 嗯加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。 呢
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🚴♂️②烤全羊
烤全羊是新疆少数民族 😽，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品， 🙌一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴， 呢是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴， 呀也是当下中原人非常喜食的肉制品了。
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了 呢，烤全羊外表金黄油亮， 🤙外部肉焦黄发脆， 呢内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口 呀， 😓别具一格。
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③大盘鸡
新疆大盘鸡起源于90年代初期， 👨🎓主要是鸡块和土豆块 呀，配皮带面烹饪而成 👨🔧， 🥺新疆大盘鸡色彩鲜艳 👩🦯，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香， 呢粗中带细。而且经济实惠， 呢亲朋聚会食用尚家。 呀
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④烤包子
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄 呢， 🧎♂️四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然 😆， ☺️是新疆地产的一种香料 👨🔬，带有特殊的辣味， 嗯为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料 呀， 呀加入少量水 呀，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里 🧜♂️， 呢十几分钟即可烤熟 呀， 🛀皮色黄亮， 🧑🦯入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 总之吃起来比看起来还香 👂
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⑤维吾尔族的馕在全国食品中来说 💨，要算一个独特的食品了。在天山南北， 🧍♀️无论你走到哪里， 呢都可以吃到香脆的馕 呀，馕是维吾尔族人的主食。 配上奶茶味更佳 呢
呢 💆♂️
🧒⑥烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃， 呢受到广大群众的青睐。烤羊肉串 👅， 呀维吾尔语称之为喀瓦甫 💇♂️，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片 呢， 呀肥瘦搭配地穿在细铁钎上， 🧓放在长形的烤羊肉串炉上烤 呢，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮 嗯，味道微辣 💁，不腻不膻 😏，鲜嫩可口。
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呢⑦手抓饭
手抓饭是新疆菜品 👫，主要的原料是用新鲜羊肉， 😄胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸， 🧑🎄然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水 呀，等二十分钟后， 呢再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后， 嗯抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 手抓饭一开始就是用手抓着吃 不过现在已经几乎没这传统了。
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呢⑧椒麻鸡 👉
呀少数民族民宗菜品 呀， 🙅♀️它恰如其分的体现了新疆民族人性格 呀，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。椒麻鸡是一道美味的菜肴， 🧓以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成， 🏊♀️吃起来麻而不木 呢， 呢辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
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🧑🦯⑨酸奶
😒 新疆的酸奶子不同于其它地方,当地的维吾尔居民把新鲜的牛奶或羊奶煮熟,冷却后加入乳酸菌,放在阴凉处发酵,一个晚上后,酸奶就制成了.这种酸奶是块状的,表面有一层皮,象双皮奶.颜色微微发黄.吃起来较酸,但是奶香浓郁,吃完后满嘴都是奶香.维吾尔居民一般都直接吃,或放一些薄馕进去一起吃.汉族人一般加一些糖进去,有时也加一些西瓜,包谷馕进去一起吃.但是这种酸奶不能久放,在夏天一天就变质了.这种酸奶在夏天还具有解暑的功效.
呀 嗯
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