嗯主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个
呀辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克 呀
呢步骤1 呢
😐砂锅洗净 👷♂️， 呀内壁均匀刷上一层植物油 嗯，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白， 嗯能用手碾碎为宜（如果是香米 👨🦳， 嗯浸泡时间要长些， 呀约1个小时） 👿
步骤2
嗯锅中水烧开 呀， 呀滴入几滴植物油， 呀将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
🧠步骤3
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌 呢，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些）， 🤸♀️开大火烧开后将腊肠洗净放入 呢，盖上锅盖。 😎
步骤4 💪
调至小火焖煮10分钟左右， 💋微微有些焦香味时 呀， 呢打开锅盖 👼，此时水分已经烧干。
步骤5
拿出腊肠，同时将淋汁搅拌好 🧠，均匀淋洒在米饭上 呀， 呢同时将腊肠切片放入 😝，同时将小油菜摆入 😯， 呢中间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化的猪油。 🧎
步骤6
盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿）， 呀然后将砂锅斜过来继续用小火烧，出现同样的声音后稍微转动角度 嗯，直到整个砂锅转动一圈， 🙏侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。 🤦
呢分 呢
🧙 呢