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莫小仙菌菇牛肉煲仔饭热量？
231 千卡 / 967 千焦菌汤火锅底料的做法？
原料：老母鸡2000克。猪排骨1500克。干松茸菌 呀， 呀干羊肚菌 🧑🎤，干鸡枞菌各100克 呀，鲜老人头菌250克 嗯，鲜鸡腿菌200克 💨，料酒，胡椒水(胡椒粒50克 😵， 😆放入50克开水中浸泡30_40分钟， 嗯取汤即可)各50克。盐。味精各15克。熟鸡油15克。蚝油8克。香油。葱节20克 呀，醋 🤏， 呀葱花各10克 🧙， 🚣♀️蒜片40克。 👩🔬方法与步骤：
🙎♂️1、母鸡老剁成大块， 🤣同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟，捞出冲净， 😷再入锅中， 🤧加清水10千克。生姜。大葱小火烧开。去浮沫后。下入料酒。胡椒水后小炖5-6小时，过滤留汤。 😥
2、干松茸菌， 🦸♀️干羊肚菌 🧑🎄， 👩🔧干鸡枞菌用清水洗净，放锅中加清水3千克 呢， 🧞♀️小火熬至汤色变为茶色， 嗯捞出菌类取汁， 呀将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中， 🚣同切片的鲜老人头菌。鲜鸡枞菌一同上桌。
3、将熬好的两种汤汁混合 👯，装入火锅盆内，下葱节，蒜片 🧞♂️， 嗯鸡糕 嗯， 呢盐10克， 呀鸡油调味。 呀
🗣️4、香油， 💁♀️醋，盐5克，蚝油，味精， 呢葱花调匀成蘸料。 🤭
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