一、山东传统美食？
煎饼， 呀朝天锅 😘，德州扒鸡 嗯， 嗯油旋，周村烧饼，杠子头 呀，菜煎饼 呀， 呢灌汤包二、山东美食特产？
山东美食品种繁多，较著名的有博山名吃酥锅 呀，春卷，德州扒鸡等。山东美食指流起源 👬， 呢流传于山东地区的美食 呀， 呀菜肴 👨🔧，具有浓厚的山东地方特色 呢，一般历史悠久， 呢味道鲜美的同时又具有很高的文化内涵价值。山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡 呢，最早创产于禹城，因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国，被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》 🧖♀️， 呀列为《中国名菜谱》145中名菜之首，并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。
三、山东特产美食？
肥城桃 🧚♀️，烟台苹果 嗯， 嗯莱阳梨🚴♀️
四、山东菏泽美食？
有名的如菏泽明德园排骨、曹县米家牛肉、曹州烧饼、菏泽水煎包、单县羊肉汤、东明李家粉肚、郓城何家壮馍、东明集烧鸡、东明靳家肠、单县油酥火烧、东明商家粽子、成武酱菜、定陶席地焖地、菏泽紫香糯玉米、曹县李家狗肉、郓城黄安驴肉等等。 呀嗯
五、山东济宁美食？
羊肉水饺。塘口麻辣鱼。 呢， 嗯邹城川味面条?。济宁的美食太多了，大美济宁， 🏄在这齐鲁大地的西南方有个美丽的城市 嗯， 呀人美景美，有无数的名胜小吃 呀，有无数的精美小吃早点，水饺，面条， 呀各种口味的羊汤都是不胜枚举。希望大家鲁西南大美济宁来光顾旅游。济宁人民永远欢迎你。
嗯
六、山东胶东美食？
进入春季 嗯， 👨🦯尤其清明节之后就是 🧑🍼，皮皮虾大量上市 🧙，价格也较为稳定 呀，肉质鲜甜。 嗯呀海虹肉味鲜美 嗯，营养丰富 呀， 呢清明和中秋前后海虹最肥，季节选对了 呀，随便在哪买都一样的好吃。
🤥海肠个体粗大， 🚵♂️壁厚 🤑， 呀吃起来口感鲜美脆韧， 嗯不光长得像海参， 呢其营养价值比起海参也不逊色。 呢
😶【夏季（6-8月）蛤蜊、蛏子、扇贝、海胆、鲍鱼】
呢5月至9月， 呢会进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场， 🙌白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味 呀，做法简单 呀， 呀营养丰富， 呀价格也便宜。 🕵️♂️
呢夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、营养元素 呀， 呀滋味鲜美，蛏肉中还含有锌和锰，有健脑益智的作用。 嗯
7月，是扇贝最肥的时候 呢， 呀雪白的扇贝丁特别诱人， 🤸不管是清蒸还是做成蒜蓉扇贝，都是滋补佳品。
呢6-7月 🫲， 嗯是海胆生殖旺季 嗯， 呀这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄， 呢十分诱人。 嗯
每年7-8月 呀，水温升高 👩🌾， 呢鲍鱼为繁殖向浅海移动 嗯， 嗯此时肉足肥美 呢，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。 呢
🦹【秋季（9-11月）鲅鱼、螃蟹】
呀9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼 🦸♂️， 🤼鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。 🤶
俗话说：“秋风响 呀，蟹脚痒” 嗯， 嗯秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节 呢，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满 呢， 嗯 美味挡不住~
【冬季（12-2月）海蛎、带鱼】 呢
呀入冬到清明节前 🏌️♂️，是海蛎最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶” 🖤， 呢有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。 呢
冬天是带鱼肉质最厚实的时节 💞， 呢冬季是捕捞带鱼的最好的季节 🧑💻， 🧍♀️带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪 呀， 🤶所以肉厚油润， 嗯味道特别的好。
2.如何挑选海鲜？ 呢
皮皮虾：壳色发青有光泽 呀， 🤭捏起来结实不空 嗯
👁️蛏子：选养在海水里， 🤵♀️壳微微张开、手一碰就会闭合 呢，肌肉伸缩频繁的
章鱼：选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的 🧍♂️
鲍鱼：呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满 🥶
海蛎：要挑选外壳完全封闭的海蛎子 呀， 🤷♀️不要选外壳已经张开的 呀
螃蟹：
呢①看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的 🏄， 🙇这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
呀②看背部 呀， 🤏蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬 呀，纹理清晰有光泽的为佳； 🏊
🧚♀️③看活力 😾， 呢可以将其翻过来 🚣，能迅速翻身说明非常健康 呀，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬 嗯， 😼用大拇指去挤压 🫤，硬的说明肉质肥厚； 呀
⑤看蟹足 呀， 呀蟹足和躯体连接紧密 呢，提起蟹体时蟹足坚硬 呀， 呀不松弛下垂的最肥满； 嗯
⑥掂重量， 呢如果两个相同大小的 🧗♀️，用手掂量一下 🤨， 呀哪个重哪个肉就多了。
呢3.本地人在哪里买海鲜？
青岛：团岛农贸市场、营口路海鲜市场、埠[bù]西市场。本地人和游客经常去的市场是营口路海鲜市场，交通方便，有很地方可以直接海鲜加工。
威海：威海帝王宫综合市场， 🫁可以去海鲜市场后门进行加工 呢， 嗯本地海鲜最全 🦹♂️， 嗯价格公道。
💂♀️烟台：九田海鲜批发市场 呢，烟台最大的海鲜批发市场 呢， 呢还有卖各种海鲜小吃。
日照：石臼海鲜市场， 呀可以讲价，在附近的海鲜豆腐园加工， 🧒价格公道。 呀
马蜂窝攻略组Lv.45 呀
近期海鲜价格（考察于2021年6月4日） 蛤蜊：15元/2斤，建议原汁或辣炒 生蚝：15元/2斤 🤯， 嗯建议清蒸或蒜蓉 虾：25-40元/斤 呢，清蒸、油焖、香辣均可 海星：5元/只 👄，没吃过的同学可以安排上， 呀甜鲜 鲍鱼：5元/个 💛， 💂♂️浇汁、蒜蓉均可 皮皮虾：45-60元/斤 嗯，母虾建议清蒸 👩🌾， 呀因为有膏；公虾建议椒盐 呀，肉质肥美 加工费：一般情况 🦶，水煮5元/斤 呢，爆炒8元/斤
🧑🦱胶东特色
胶东摔面
胶东摔面始于康熙年间， 🧛有300多年的历史，上过《舌尖上的中国3》的是竹青胶东摔面， 嗯顾名思义面是摔出来的。面很筋道，很细 🧑💻， 🚣用新鲜的棒骨汤煮面 嗯，汤汁浓郁 👎，好评不断。人均25元左右， 🙇♂️西红柿木耳鸡蛋面、炸酱面等多种选择，吹着海风 嗯，来上这么一碗热乎乎的胶东摔面 呀， 呢真是惬意。
餐厅推荐 |
竹青胶东摔面：青岛市井冈山路373号
鲅鱼水饺 呢
山东特有的鲅鱼水饺 🤗，是老百姓家喻户晓的美食。
呢鲅鱼水饺起源于烟台， 呀被称为胶东第一鲜。古语云“山有鹧鸪獐 呢， 💖海有马鲛鲳”， 呀鲅鱼肉质细密紧致、味道鲜美、营养丰富。选用新鲜的鲅鱼 呀， 呀顺着脊椎把肉割下去皮 呀， 嗯加入姜末剁碎。饺子皮应当软一点 🖕，煮出来的饺子晶薄剔透包着白绿相间的大鱼丸子 😐， 🙇♀️鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味完全相融。咬一口鲜嫩清新、香而不腻 呀，令人回味无穷。 呀
餐厅推荐 |
乡府肉丁水饺：环山路124号（华侨学校旁）
好邻居饺子馆：文化路南街42号
👦蓬莱小面
面的加工讲究的是三遍水、三遍碱，过程中还需要加入盐。盐是面筋， 呀碱是骨 呢，有了这两样 🧑🦽， 嗯面就有了“筋骨”， 呀拉出的面条表面光滑，呈金黄色。
🤛加工卤子所用的食材皆为当地海鲜， 🧗♂️比如鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等， 嗯其中经常用到的有加吉鱼 呢， 呢还有素菜类的木耳。这道面食没有辛辣的重口味 呢，以纯海鲜口味为主， 嗯面条也是软糯爽滑，唇齿留香， 呢适合在早上当做早餐吃。 🧔
嗯餐厅推荐 | 🤬
🤬建兴饭店蓬莱小面：人均3-4元吃扇贝面、鱼面 呢，神仙物价。 🧟
呀日照煎饼 🤱
山东大煎饼名声赫赫，但是不同于天津的“煎饼果子” 🧠，闻名于世的日照煎饼更多了些朴实。薄如纸， 👩🍳色调微黄， 呀质细香甜 呢，柔软可口。 👩
嗯日照的煎饼可以卷入各种菜品， 呀只要觉着美味的食品都可以入卷。比较常见的吃法就是卷大葱， 呀或者卷豆腐和辣椒 呀， 🧙煎饼加上馅料简直绝配 呀，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，更是别有一番风味。作为小吃，喜欢的朋友可以买一些带回去给亲朋好友品尝。 呀
荣成油炸 呀
糕油炸糕、葱油饼，配上鲜美的紫菜汤 呀，是威海人民的早餐标配 呀，威海古陌路的早市格外热闹，在这里就可以吃到最地道的油炸糕。外皮酥脆 🤾♂️， 呀内里软糯， 🧕用手一捏流油 💪，咬上一口 🧑🎨，甜到了心里。
😙
七、山东泰安美食？
山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准 嗯， 嗯加入白菜山泉水炖制 👮， 🧛♂️一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然 🫅，泰安的美食还有很多，黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品， 💓全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制 👩， 😨到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋 💞， 呀新泰贡芹等等还有很多美食， 🖕只有到泰安才能一一品尝。 呢呀
八、谈谈山东美食？
(一)兖州大烧饼 🧝♀️☺️兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃， 呀兖州大烧饼不像馒头那样单调， 🧑🦱它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。 🤽♂️
🫢(二)济南九转大肠 嗯
🦶九转大肠， 呀原名为红烧大肠 呢， 呀是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年， 呢由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸 嗯，再灌入十多种作料， 呢用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全 🧖♂️，色泽红润 呢， 🙏质地软嫩。2018年9月10日， 🤌'中国菜'正式发布 嗯，'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。
🙎♀️(三)煎饼卷大葱 🕺
呀煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品， 🧟是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃， 呀辛香辣伴着甜酱的味道 呢， 👱♀️好吃又开胃。不同的烙制工具 呀， 呀不同的原料，做出的不同的煎饼 嗯，味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道 呢，各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。 呀
(四)潍坊肉火烧
山东潍坊肉火烧， 💨是外地人的叫法 👩🦲，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 嗯是潍坊的地方名吃 💂♂️，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧，以面粉、肉为主要食材制作而成 呢，其口感酥脆 🙆，肉肥而不腻， 呀回味醇厚。
(五)青岛流亭猪蹄 嗯
流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中 🧑⚖️，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂 😊，堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的《周氏族谱》中记载 🙎♀️， 呀流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间 🖐️， 😶🌫️至今已有150多年的历史。
九、山东美食有哪些？
“山东名小吃”：乐安肴驴肉、广饶大旋饼、利津水煎包、腌螺、银座酱骨、香葱煎包、老汉猪手、银座酱牛肉、金牌糟鱼、黄河口烧饼、开锅鱼汤水饺、黄河口酥鱼、萝卜丸子、糟豆腐 😓十、山东省美食？
山东是鲁菜发源地。美食太多了 呀，九转大肠 👩🦰，北京烤鸭，葱烧海参， 🫅淄博的博山菜很有特色， 呀代表作风味茄子 呢， 🦷豆腐箱， 呀炸肉。嗯淄博的烧烤包荷叶饼确定很多人没吃过吧？ 呢
临沂炒鸡，山东沿海地区的海鲜特色：鲅鱼水饺，海肠捞饭 呢， 呀山东小吃代表油炸知了猴不知道算不算
呀 呀