热热闹闹过了春节，下一个可盼望的就是元宵节了!正月十五吃元宵， 呀是全国各地的共同风俗。不同的地方， 呢对元宵的称谓也不同，又被称作“汤圆”、“汤团”或“圆子”“团子”。煮汤圆时，开锅之后漂在水上，圆圆的 👨⚖️， 呀煞是好看，让人联想到挂在空中的明月。天上明月 嗯， 👽碗里汤圆 呢，家家户户团团圆圆， 😁象征着团圆幸福。 😿
元宵节吃汤圆 😙， 😶🌫️除了寓意喜庆合家团团圆圆 嗯，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米， 嗯《本草纲目》中指出 呢，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温 呀， 👩🔧吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九， 🤾♂️目前虽然已过 呢，但天气乍暖还寒 呢，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆 嗯， 呀除了糯米有粘性 呀， 呀包圆容易下锅不会散开， 呢还因糯米具有御寒的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃 🦹，起到御寒的作用。此外， 呀糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养 🤛，糯米汤圆正是温补强壮的食品。 呢
嗯 稻香村元宵 🤖
在北京 呢，稻香村的元宵可谓家喻户晓、历史悠久，年年都会推出新花样。时隔二十多年 🧑🏭，北京稻香村再次回归现摇元宵。今年北京稻香村在全市6处售卖现摇元宵。现场摇元宵勾起了很多人小时候的回忆， 呀引来不少顾客围观。现摇元宵要先把锅里加上粉子 呀， 呀然后馅料蘸水开摇 👏，一锅元宵“一共打五水” ✊， 呀相当于五进五出，摇完还要称重，大小不均匀的元宵都要挑出来 呢，10个268克到275克就算合格 🧎， 嗯大概20分钟就摇一锅，20斤馅儿能出两箱多成品。 🙃
现摇元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风都有要求 🤲，最好是买回去当天吃完， 💜如果要放也要放在通风阴凉的地方。为了保证质量和口感， 嗯现摇元宵是当日生产、当日售卖， 呢每天限量销售 呢，1.5元一个 呀， 👩🦲30元一盒。今年 呀，在北京稻香村既可以感受到传统节日的食俗文化 🤒， 😮💨也能在老字号门店里体验地道的年味儿， 呀既饱了“眼福”又享了“口福”。
现摇元宵时间：即日起——正月十五 嗯
现摇元宵门店信息
呢 北京稻香村第三营业部
地址：北京市东城区东直门内大街19号首层
🕵️♀️ 电话：010-64069818 💇♂️
北京稻香村第十八营业部
地址：北京市朝阳区南湖南路15号院甲1号楼1层1-1-102 嗯
电话：010-56923518 呀
🧑🎤 盒马鲜生崇文门店 呀
地址：北京市东城区崇文门东打磨厂街7号新活馆2层
🤳 电话：010-67017802
呀 盒马鲜生十里堡店
地址：北京市朝阳区朝阳路十里堡乙2号院新城市广场B1层
嗯 电话：010-65570566
物美超市玉蜓桥店
地址：北京市丰台区方庄蒲方路芳古园一区商住楼8号楼二层
呀 电话：010-58071188 嗯
呀 物美超市天通苑店 🧔♂️
地址：北京市昌平区天通苑东三区2号商业楼一层
嗯 电话：010-61760155 嗯
呀 购买地址：稻香村北京各大售卖点、盒马App线上下单
🦴 锦芳元宵
🫃 锦芳元宵今年依然延续往年的传统馅料， 😶🌫️推出黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花馅儿的，并新添五仁馅儿元宵。五仁馅儿多用于汤圆中，很多老北京的食客多次要求增加五仁馅儿， 呢经过数月的研发、馅料调配 👧， 呀今年五仁馅儿的元宵也上市售卖了。黄米和紫米面的元宵依旧会在元宵节前两天限量供应。便宜坊集团旗下30 家店均销售锦芳元宵 嗯， 嗯此外物美超市(共计22个销售点)、新世界超市等均有锦芳元宵售卖。 嗯
护国寺小吃
每逢佳节 呢， 呀护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。这里的元宵有多种口味， 呀豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。为了适应新的口味特点 呀，护国寺小吃也沿袭传统技法 呀， 🧏♀️制作出蓝莓、草莓、橘子、菠萝等“水果馅”的清真元宵。今年护国寺小吃起源店还特别推出了香浓版的咖啡、红糖奶油两种新口味元宵。到节日前夕每天需要摇制元宵2000斤左右。
🤘 地址：北京市西城区护国寺大街93号 🧗♂️
🧑✈️ 马凯餐厅 呀
地安门马凯餐厅用南瓜蓉和冰糖熬制成带金汤的黄金汤圆， 🕴️以绿茶粉和冰糖制成翠绿色汤的翡翠汤圆 呢，还推出了五元蒸猪肚、海味全家福、双味鳜鱼等“吉祥”团圆菜。 嗯
于2019年新年伊始正式重新开张的马凯餐厅 嗯， 🤶营业面积由1500平方米扩大到2700平方米 呀， 呢仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。新店还增加了外卖窗口， 呢除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃 呢，还提供快餐服务。除了在硬件设施水平上的提高 呢，曾经一度从菜单上消失的几道“老马凯”经典菜 嗯，也重回大众视线， 呀如：豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼、船拐子肉等。 👳
这几道菜因为费火费工夫 嗯，食材成本高， 呀一度在菜单中消失。如今随着新餐厅接待能力升级 呀，终于恢复了!很多前来就餐的客人表示，扎鲁特旗，几十年前 呢，在马凯还是小门脸的时候， ❤️🔥他们就这么一路吃过来。如今马凯重张，他们当然要来回味一下船拐子肉的滋味。 呀
呀 地址：北京市西城区地安门外大街29号 嗯
呀 同春园饭店
嗯 同春园饭店则桌桌送江南特色的荠菜汤圆 🤭， 呀“同春园是江苏菜 呀， ❤️🔥荠菜汤圆是江浙一带最受欢迎的汤圆， 🖖现在店里可以买到 呢， 嗯早点窗口和各大外卖平台也能买。今年店里会推出猜灯谜赢彩头的活动，情侣在元宵节当天参加就有机会获得甜品“鲤鱼山楂糕”一份。 🙍
同春园始创于1930年， 👨⚕️其名取“同心协力春满园”“花开茂盛， 😡生意兴隆”之意。开业之初 呀，同春园聚集了数名厨艺高手 呢，成为江苏风味名店 呢， 呀享誉至今。同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手，鱼、虾、蟹类名肴迭出。同春园擅长炖、焖、烧、蒸等烹饪技法 嗯，尤其注重调汤 💁♂️， 呀以保持菜肴原有的鲜美口味。其特色菜有松鼠鳜鱼、响油鳝糊、无锡肉骨头、黄桥烧饼等。 🙉
呢 地址：北京市海淀区新外大街甲14号
大三元 🧑🦳
🤎 相信许多老北京一定有过排长队， 呀买大三元汤圆的经历。大三元的汤圆出名 嗯， 呀是因为当年粤菜在京城比较流行 呀，而粤菜名店中 🧑🍳， 嗯当属大三元为元老。
作为广式汤圆的代表，大三元汤圆的馅料新鲜细腻 🤯， 嗯香甜可口。做好的汤圆， 😴薄皮大馅，下到锅内很快便能煮熟 呀， 😭一个个漂浮着 👐，似大大的白色绵花糖。
地址：北京市西城区景山西街50号 呢
👩🍳 白记元宵
牛街老号白记年糕 呀，他家出品的元宵人气极高 💂，每天专程来排队购买的客人络绎不绝。 呀
白记现任掌柜坚持做手工元宵已经有二十余年了，品质始终如一。新鲜的元宵，沸水煮开， 👨🏭外皮晶莹白糯， 嗯馅料饱满，咬开一口 嗯， 呢黑芝麻馅料顺势流下，香甜诱人。尝过了经典甜蜜的黑芝麻馅 嗯， 👨🏫你还可以用酸酸的山楂馅清清口 嗯，山楂中加了一点白芝麻 呀， 🧑🍳回味更浓。一甜一酸 😖， 🤐完美的口味搭配。无论是老人还是孩子都会喜欢上这碗酸酸甜甜的团圆元宵的! 呢
地址：北京市西城区白广路10号 🙆♂️
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