👏一、豆豉排骨煲仔饭怎么做做煲仔饭很简单，腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。先洗米放水煮饭 呢，按下电饭煲的开关后，就要开始炮制用料 呢，如果是腊肉腊肠， 👃切薄片即可， 呀记得不要懒到切段切块， 呢否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类 呢， 呢要用味料腌制， 呢排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌；滑鸡略腌后 🚶， 呢可用浸开了的冬菇切丝拌上 😃， 🧑🦲味道就不会那么单调。煲仔饭要好味 嗯， 👅有一样东西切不可少，那便是酱油。酱油在最后淋在饭面， 呀渗透下去 嗯， 👨🦽足以带动一煲鲜味. 👩🏭
嗯腊味煲仔饭
材料：
沙煲一个，米 呀，自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠 🤔，看自己喜欢来配!)，蛋一个 🗨️， 🤘一点姜丝。 嗯
😿做法： 👱♂️
👩⚕️1、沙煲在底部抹薄薄的一层油 呀， 呀米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要， 呢关系到饭的生熟程度!太烂不好吃 呢，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲， 嗯用大火烧开。
2、大概十分钟不到 呀， 呀饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉， 嗯姜丝放进去! 要快! 🫅
3、肉放好后，放姜丝 嗯，再打个蛋。盖上盖，换最小火， 呀再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火 🧑🏭，让煲仔饭h十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，h的时间不够饭就生了 嗯， 🙅♀️而且很难再挽回了。 🙉
👩🦯4、耐心地等待十五分钟后 呢， 嗯香喷喷的煲仔饭就做好了! 比外面吃的一点都不差! 大家开动吧!
牛肉煲仔饭 呀
🕳️材料；牛肉、姜片、葱花、香菜、米鸡蛋。 🦴
辅料；盐、鸡粉、老抽、糖、蚝油、油。
做法； 呀
🧑1、牛肉入味加姜片和香菜碎腌制待用。
2、洗米煲饭，水要过米面1-1.5厘米 呢，再加油同少少盐 呢，水滚后收小火。 💙
呀3、然后将牛肉放入 👮♀️，加盖继续煲，期间要不时移动一下煲，目的是让煲底受热均匀， 🏊♂️等到闻到少少饭焦香味时 🧡， 🕵️♂️揭盖打只鸡蛋，再撒些葱花、香菜即可。
腊味油鸭饭
🧗材料：腊鸭5件， 🚵♂️腊肠2条， 呀米1碗
👯做法：1、煲仔烧红下少量油 呢， 呀放入米及2碗水， 呢猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分， 呢再放入腊味封盖 嗯，慢火煲7分钟即可。3、局3分钟， 🤬香气更浓郁 🧔♀️，饭味更香。
贴士：1、先用温水将腊味略洗净 嗯，因腊味是风干食品， 呀这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味” 嗯， 呀2、煲仔要预先烧红 🤵♀️， 呀下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分 👱♂️， 呢煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热 嗯， 💅这样饭会更易起焦
呀瑶柱排骨煲仔饭
🤬材料： 呀
呢米 240克 姜丝 1汤匙 肉排 240克 油 1汤匙 冬菇 5只 葱 3棵 清水 300毫升 🧑🏫
腌料：
蚝油 1/2 汤匙 生抽 1茶匙 生粉 1茶匙 酒 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 油 2汤匙 呢
🤛调味料： 生油 60毫升 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 麻油 2茶匙 🙆♀️
呀做法： 嗯
👨⚕️瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂，切小件 呢，葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 米洗净 💇♂️， 🦹加入油拌匀 💜， 🏄♂️放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火h至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀 🧟， 嗯即可进食
🏃♂️二、广式腊肠煲仔饭的做法步骤是什么？做法步骤：将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；在浸泡好的大米中加入少许油 💨， 呢拌匀；盖上盖将米饭煮至八成熟；腊肠放入清水中浸泡五分钟 🤛， 呀捞出切片 🤠， 呀放入砂锅中 🤞，继续煮至全熟后拌匀；油菜洗净， 呀另煮一锅水， 呢水沸后加入少许盐和色拉油 呀，放入油菜氽烫一分钟 呀，捞出备用；将老抽、生抽、香油、绵白糖混合调成味汁， 呀淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的即可 呢
三、广式腊肠煲仔饭有没有详细做法材料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法：
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中 🦷， 呀加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油 🏂， 嗯拌匀； 嗯
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
呀4、腊肠放入清水中浸泡五分钟 🤥， 👿捞出切片 👨🏭，放入砂锅中， 🤶继续煮至全熟后拌匀； 👐
5、油菜洗净 🧞♂️，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟， 呢捞出备用；
👩🍳6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁 🫠， 👨⚕️淋在蒸熟的煲仔饭上 嗯，放上氽烫过的油菜即可。
👂四、电饭煲怎么做广式腊肠煲仔饭的做法 腊肠煲仔饭的做法 呀
嗯主料
大米 嗯
1杯 呀
腊肠
🧑🍳2段 呀
呢鸡蛋
1个
嗯辅料 🤨
油 💂♀️
😉适量 呀
👨🎓盐 呀
👼适量 呢
生油 😉
适量
😶🌫️蚝油 👶
呢适量
葱花 🤤
适量 呀
步骤
🤘1。 🤸♂️
锅底抹油
2。大米淘洗干净， 呀倒入砂锅中， 呀下1。5厘米左右水泡一小时
3。腊肠放入水中泡十五分钟 嗯，斜刀切开 嗯
呀4。中大火烧开后改小火煲至米饭收干水， 👼呈蜂窝状态
呢5。下腊肠，鸡蛋，盖上
呀6。 🦹
呀 煮一会儿， 呀用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入 👮♀️
🤨7。盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握， 🫱主要靠经验 嗯， 呢因为不同的火侯 嗯， 🤲大米和水量所需的时间都不同， 🫂只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖 呀， 😓让米饭继续炆一下。
😐
8。用另一口锅煮开水， 👮♂️加入油和盐 呢
9。加入洗净的白菜 呢
10。煮三分钟 😕
11。把白菜放上饭面码好， 呀洒上葱花，浇上酱汁 呀，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。
呢 呢