云南的米线可以说是出了名的， 😉其实在云南有个红河州泸西县 呀， 🧑🚒流传着来了泸西如果不被“砍一刀”好比去北京没有到过长城。其实 呢，泸西的这把“老砍刀” 🚵♀️，砍不死人香死人 🕳️， 呀它就是“威震”泸西城的“老砍刀米线”。
😋在泸西 呀，老砍刀是用来形容刀子嘴豆腐心的人。这里说的“老砍刀”是东明米线店老板娘的外号 🧑🎤，意思是卖东西要价高 😗，好比刀子快、宰得狠。20元一碗的米线 🧔♀️，竟然还有不少人争先恐后的去“挨宰”，仿佛去泸西不挨这一刀，就像到北京没去过长城一样。
呀老砍刀卖的米线是小锅单煮 呀， 🥷高高的炉灶，不是常见的液化气或是蜂窝煤， 呀而是用焦炭 呀， 呀红红的炭火把铜锅烧得呼啦啦作响 👨✈️，用的铜锅和碗也比一般店铺的更大一号。据说她家这装备是可以炼钢的哟 呢，果真“霸气外露”。 嗯
😕老砍刀的米线不仅美味而且用料讲究，据说她选料十分精细， 嗯原料全部都是自己亲自挑选的，白菜只要菜心，火腿只要后腿肉，毫不含糊。因此 呀，老砍刀每天都门庭若市 🚣♀️，门口挤满了排队等着挨宰的顾客。那阵仗 🤢， 🏄那滋味 👨🏭， 呀不敢说其“天下第一碗”， 💆♀️至少也是“泸西第一碗”。 呢
老砍刀虽然是小锅单煮米线，但炉灶的火力非常给力 呀，40秒钟左右就可以煮好一碗米线。偌大的一碗米线上堆满了红白相间的火腿丝、黄灿灿的酥肉、精细的瘦肉末及其他配料， 呀看上去就食欲大增，且分量十足管饱。 嗯
🧐由于名气太大 呀，江湖上流传着“老砍刀”的许多传说。很多虽然未经证实 呢，却让这间开了30多年的米线店充满了浓郁的武侠色彩， 🏌️♂️有点像龙门客栈：“老砍刀”从不讲先来后到 😦，谁点的米线贵就先做谁的；一碗20起价 🛀，如果你肯出30， 🚴她一定先帮你煮 呀，明目张胆的价格歧视。
☹️注意：如果你打算来吃 嗯，一定要提前准备好钱 呀， 嗯不多不少30块 呢， 👨🦳由于她家只是上午卖 👽，所以头一天晚饭最好也少吃点；如果吃不了太多辣，一定要告诉老板娘，否则 呢， 💕定会吃得你鼻尖冒汗，头冒蒸汽。 呢
嗯
嗯
呀