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霞浦有着我国最美丽的滩涂场景，不仅如此，霞浦还是我国的紫菜之乡。每年的9月-12月是霞浦收获紫菜的时候，也吸引了大批摄影爱好者前来拍摄。 👤
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呀
霞浦是“中国紫菜之乡”， 呢全县养殖面积4.7万亩， 呢干菜产量近万吨 嗯，产值2.5亿元 呢， 呀养殖量居全国沿海县(市)第二位。霞浦县是我国南方最早养殖海带、紫菜地区。海带、紫菜主产区生态环境独特， 呀产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。2008年，全县海带、紫菜养殖面积11.46万亩， 呀产量17.05万吨 呀，产值13.33亿元，占全县农业总产值的37.8%，养殖面积、产量均居全国沿海县（市）前列。
嗯
紫菜的营养价值
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1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%， 🧒约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
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3.紫菜所含氨基酸种类多 呀，数量大 呢， 🤭含碘量很高。
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4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富；维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多 👏， 呀除了紫菜之外， 🎅还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。每天只要食用3片紫菜 🥱， 🤮便可补充人体一天所需的2．4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份， 呀而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能， 嗯因此紫菜中的无机质含量极为丰富。 🤪
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6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低， 呀多在1%以下 呀， 🫣紫菜的脂肪中 呢， 😾饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数， 嗯约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少 呢， 👁️🗨️分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多 💁♂️， 🤘为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
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为什么霞浦的紫菜特别香？
紫菜养殖不是想养就养的 呀， 呢一年只能养殖一次。一般每年是从白露时节前后 💃，就开始慢慢下苗，大约第二年1月份采收完毕。一排排用竹竿搭好的紫菜养殖网格 👰♀️，如同一排排钢琴键， 👩在各网格间一只只采收船来回穿梭，这画面美的让人心醉。原来紫菜也可以这么美。
呀
滩涂上每一个印记都是人们的汗水 嗯， 🧝♀️勤劳的海边人用自己的智慧和双手， 👨🦼种植紫菜， 呀靠着大海的恩赐 呢， 💇♂️发展生产，脱贫致富。在其穿梭忙碌 呀， 🙌此景构成了一幅完美的滩涂风光画。
以前晒紫菜，多是人工洗刷 呀，日光曝晒，而现在，科技先进了 呢， 👁️有离心机、烘干机或烘干房 🧝♂️， ⛹️♂️节省了不少时间。但传统的日晒方法能保留紫菜的原味，所以当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式。
嗯
晒干后的紫菜， 👮♀️慢慢将它从竹席上剥离，裁剪装袋出售，真正原汁原味 🤽♂️， 呀没有任何添加剂。
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倒一点儿酱油 呀，放一点米醋 呀，再撒一些葱、虾皮 嗯， 呀将紫菜撕成小片小片地放在里面 🧏♀️， 呀用热水一冲，热腾腾香喷喷的紫菜虾皮汤就做好了。 🧞♀️
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