呀陕西美食博采各地之精华 🧛♂️，兼收民族饮食之风味 呢，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。要一一道来陕西的美食 呢，那是说上三天三夜也说不尽的。今天先简单的介绍一下，陕西的代表城市，西安都有什么好吃的。
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嗯
嗯牛羊肉泡馍
呢陕西美食不得不提的就是泡馍了。陕西人擅长制作各种各样的面食， 呢到陕西一定要品尝一下牛羊肉泡馍。西安的羊肉泡馍讲究“干刨如黄豆 呢，口汤如花生 呀，汤宽如蚕豆”。一般早上吃最好， 💁♀️有很多西安的饕餮客都起个大早吃“头汤” 呢，一来这时汤的味道最香浓，原汁原味；二来羊肉泡馍是死面馍，太晚吃不好消化。在陕西吃泡馍时， 嗯会给你一个空碗和一个馍，要自己把馍掰好， 呢不能太大也不能太小。掰得不好就会被厨师嫌弃 嗯， 🧜♀️拿回来重新掰。 呢
🫵
🙋肉夹馍 呢
西安的肉夹馍讲究吃焦馍 呢， 嗯品肉香。馍必须外脆内软 👩💼，吃到嘴里 🙌， 呀馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边， 嗯菊花心。这里推荐一家秦豫肉夹馍。这家店自开店以来都是自己手打馍。每个肉夹馍都有肥有瘦有皮。吃起来非常过瘾。
肉丸胡辣汤
呢肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品 🧑🔬，用西北人适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。把重口味的胡椒分量减轻 呢，以便更加突出肉和菜的口味 🧑🔧，用回民更常用更大气的牛肉丸子， 嗯更有口感和实在， 🤷♀️现在的西安人把肉丸胡辣汤也作成了一种早餐。
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呀陕西凉皮
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陕西凉皮种类繁多 🤼♂️，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异 呢， 🤝调拌时各具特色 🧡，口味也不尽相同 🏌️♀️， 🤕但都以酸、辣、香为主。
🏄三原名吃疙瘩面 嗯
疙瘩面是陕西汉族特色小吃， 🤷♂️面条细长柔韧，臊子油而不腻 👩🔧，浇酸而香。细品慢咽 ⛷️， 🙍♀️回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前， 呢先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个 呀， 🧑⚖️一碗盛酸汤， 呀一碗盛面。食汤面时 💕，向面碗内浇上臊子 呢， 👩🏭倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀 😷， 嗯然后放回原碗 呀，浇上臊子。
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😹粉蒸羊肉 嗯
😖粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成 嗯， 💆♂️蒸出来的粉蒸羊肉羊肉喷香 呀，肥而不腻 呀，油润酥绵 🫥， 😟味鲜可口 🤨， 嗯老幼咸宜。粉蒸羊肉以穆斯林制作者为佳，可单吃 🧏♂️， 呢也可以夹馍吃，尤宜秋冬季节食用。 🥲