主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个
呀辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克 嗯
步骤1 🧘
呢砂锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入， 呀加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米， 嗯浸泡时间要长些 嗯，约1个小时）
步骤2
锅中水烧开， 呀滴入几滴植物油， 👋将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
嗯步骤3 呀
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌， 嗯再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些） 呀，开大火烧开后将腊肠洗净放入 🤞，盖上锅盖。
步骤4 呀
调至小火焖煮10分钟左右 💇，微微有些焦香味时，打开锅盖 🖤， 💤此时水分已经烧干。 呀
呀步骤5
拿出腊肠 🦶，同时将淋汁搅拌好 🧑🚀， 呢均匀淋洒在米饭上，同时将腊肠切片放入 呀， 呢同时将小油菜摆入， 🚶♀️中间打入鸡蛋 👂， 🤑顺锅壁边缘淋入融化的猪油。
✌️步骤6
呢盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿）， 🧑🏫然后将砂锅斜过来继续用小火烧，出现同样的声音后稍微转动角度 🧘，直到整个砂锅转动一圈 呀， 呀侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。
🤸分
🙇♂️ 呀