烧椒酱
🧟♂️食物：二荆条辣椒调料：食用油、花椒油、蒜头、白芝麻、生抽、醋、盐、白砂糖、味精、鸡精制作过程：1.最先朝天椒采用二荆条 呀， 呀二荆条更辣， 🧞♀️但香气很好 👩⚕️， 呀清理干净完用刀拍两下 🤨，再切割成段 呀，煸时才容易。2.搞好烧椒酱的调料非常简单，但也很注重 嗯，用一点蒜头切割成大蒜 嗯，还要一点白芝麻，但一定要凉锅把生芝麻炒香后用。纯正川味烧椒酱的家常做法， 😄椒香四溢蒜香浓郁 🙈， 呢拌饭拌面都很美味。
3.烧椒最好吃的做法要用炭烤出来的，但是我们许多人住着城内 呀， 嗯压根没那个标准烤串， 呀因此我们就会用一口铁锅 呢， 👁️🗨️烧开后倒进朝天椒加一点点盐进来 呀， 呀让朝天椒更加好的出水量，用中火不断地煸炒避免糊底， 呢一直煸到朝天椒统统变为烧焦状时倒出来。4.家中如果有条件一定要用大石臼来把朝天椒捣烂成糯糯的朝天椒泥，那也是口感的生命 🦶，没条件的拿刀剁也可以的， 🏌️♀️但与众不同糯香口感也就没了。5.做烧椒酱有用食油泼的 呢， 🧛也是有用食油炒的。个人感觉油炒更能把全部食材香气激发起来， 呢也更加匀称。 呀
但需要注意 👽，油一定要用纯菜籽油， 呢最好生菜油 呢，那才是生命。菜锅热后倒略微多一点的食用油 呀， 🧟♂️这样不但美味，储放时间也更久。假如是生菜油 呢，就把温度高烧270度，再熄火降下去。熟菜油四成温度转文火 呢，倒进蒜泥炒香，然后把烧椒回锅炒出香味后倒进白芝麻炒匀逐渐调料 🥸，放盐、生抽、白砂糖、鸡精、味精 呢，锅沿再烹入一点陈醋提鲜炒匀熄火。7.最终别忘记要再淋入一点心灵的花椒油 嗯，提升香麻炒匀出锅。一盘纯正川味的烧椒酱 呀，真正的椒香逼人。
蘑菇自带鲜味， 🦶搭配鸡蛋 👷， 呢鲜味和香味混合在一起，鲜香四溢。拌饭拌面都很美味
呢拌饭拌面都非常美味的一些食物， 呀就是小龙虾 呢， 呢尖椒 🏌️♀️，豆腐土豆蒜苔等等做饭非常的简单， 呢而且口感也非常的不错。 呢
肉末茄子 呢， 呀辣子鸡丁 呀， 呢酸黄瓜， 🦴板栗烧鸡，这几道食物都适合拌饭 🤯，可口美味， 呀营养健康。
🧑💻 😄