兰州拉面享誉全国，但不要以为兰州只有牛肉面哦。去兰州旅游，这些美食可不能错过哦。
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一、兰州牛肉面 🦿
嗯
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兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面可拉出大宽、宽、韭叶子、二柱子、二细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余种不同形状：毛细是最细的 呀， 呢二细稍粗 呢，韭叶子更窄更薄一些 呢，大宽大概有二指宽。面条是手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好 呢，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片 🫄， 呢调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。 👩⚖️
呀
😇
嗯
二、酿皮
嗯
酿皮是西北地区流行的一道传统面食 嗯， 呢有点像凉皮 😯，兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋）， 嗯调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆 呀，酿皮都是当地人的首选凉菜， 👰♀️也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
嗯
呀
呀
呀三、杏皮水 呀
嗯
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🤜杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成 🫀，大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头 嗯， 🫣很多卖杏皮水的 👄， 呀大多都装在塑料杯里封膜包装出售 🏃♂️，做得好的 😦，极是酸甜可口 呢，是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的， 🦸♀️都会搭配杏皮水出售 😑， 呢化解油腻与辛辣，并且消暑。
呀
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呀
🦸♂️四、冬果梨
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呀
😀
冬果梨在兰州有着几百年的栽种历史， 👩🦳肉质鲜嫩，皮薄多汁 🤠，9月收获 呢， 👨🦯可贮藏到次年6月份， 嗯色味不变 呀，具有清心润肺、润喉消痰、降火止咳的功效。兰州人多在冬季把冬果梨掏空去核 呀， 呢再装入蜂蜜、冰糖煮熟， 🧜♂️连汤带果食用 呀， 👩🎤称为热冬果。 🫥
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